黑木耳的功效：润肺补脑，******止血之功效
        黑木耳的作用：黑木耳具有******强身、滋肾养胃、******等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
       如何选择黑木耳
       市场上出售的木耳质量参差不齐，掺假严重，有些甚至重金属超标。选购时尽量别买散装品，要选有品牌、带包装的。同时可以从下述4方面检验：
       看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的***次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。
       捏：优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
       闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变 质。
       尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。